GRILLO

синонимы: Riddu, Ariddu.

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: соломенно-желтый с зеленоватыми бликами; вкус: с нотами грейпфрутов и средиземноморских ароматов. Оно воссоздает во рту все богатство территории своего происхождения и отличается стойким вкусовым и обонятельным послевкусием.

Белый виноград, типичный для западной части Сицилии. Известный ранее только в качестве основы для изготовления марсалы и вин, производимых для себя местными крестьянами, с девяностых годов прошлого века этот сорт подвергся подлинной “переоценке ценностей”. Он почти целиком выращивается в провинции Трапани: на нее приходится 5000 га виноградников из 5600 га, занимаемых этим сортом на всем острове.

синонимы: Catarrattu lustru biancu, Catarrattu lustru, Catarratteddu lustru, Catarrattu lustra cane.

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: вино густого соломенно-желтого цвета, иногда с янтарным отливом, с нотами средиземноморских фруктов.

Насыщенный и глубокий вкус. Белый сорт винограда; Паульсен (1905) считает его результатом селекции сорта Catarratto Bianco Comune, от которого он отличается, например, более компактными гроздьями и меньшим восковым налетом на ягодах. Catarratto Comune представляет собой сорт белого винограда, возделываемый в Сицилии с глубокой древности, в особенности за западном побережье острова, где в настоящее время под ним заняты 26 000 га в провинции Трапани. Упомянутый Франческо Купани в трактате Hortus Catholicus, изданном в 1696 г., он является одним из сортов, используемых для изготовления марсалы.

ZIBIBBO

синонимы: Moscato di Alessandria, Moscato di Pantelleria, Moscatellone, Salamanna.

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: соломенно-желтый цвет, приобретающий золотистый и янтарный отлив по мере выдерживания, интенсивный аромат с нотами фруктов и специй, в частности, цукатов и сухофруктов. Особые сладость и мягкость, свежесть и интенсивный вкус придают этому вину оптимальную структуру и равновесие и создают стойкое вкусовое и обонятельное послевкусие.

Как полагают, со времен финикийцев этот сорт использовался в основном в качестве столового винограда или изюма; отсюда происходит его название Zibibbo (Дзибиббо), имеющее арабское происхождение и использовавшееся на Сицилии для обозначения винограда, предназначенного для изготовления изюма. Ареал произрастания этого винограда площадью в 1762 га ограничен провинцией Трапани.

GRECANICO

синонимы: Grecanico Dorato, Grecanicu biancu a girimoli, Recanico, Grecanicu biancu a cruci

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: вино золотисто-желтого цвета, с небольшим содержанием спирта, с чуть заметными приятными нотами средиземноморских фруктов, характеризующееся свежестью, ярким вкусом и гармоничностью.

Белый виноград, как утверждается, берущий свое происхождение в Греции. Он выращивается в основном на западном побережье Сицилии, в провинции Трапани, в которой расположены 4000 из 5600 га, занимаемых этим сортом на всем острове. Ничего ни известно о его возможном существовании в древности, но, вероятно, это тот самый сорт, который Франческо Купани в 1696 г. Описал как сицилийский виноград Grecani.

PERRICONE

синонимы: Perricone nero, Pignateddu, Niuru, Pirricuni, Tuccarinu.

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: достаточно насыщенное вино пурпурно-красного цвета с нотами фруктов и специй, теплое, хорошо сбалансированное.

Черный виноград, с незапамятных времен типичный для западной части Сицилии. Несмотря на почти полное отсутствие письменных источников, известно, что в конце восемнадцатого — начале девятнадцатого веков это был один из наиболее распространенных сортов винограда на территории нынешних провинций Палермо и Трапани.

INSOLIA

синонимы: Анзоника, Ансоника, Индзолия, Анзолика, Нзолия, Анзолия, Ува-ди-Джильо.

В чистом виде: вино, получаемое из этого сорта, имеет насыщенный аромат, соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком, теплый и гармоничный вкус с легкой кислотностью и привкусом цитрусовых и сушеных фруктов.

Предположительно, Инзолия является самым древним автохтонным сицилийским сортом винограда. Позднее, благодаря греческим торговым судам он получит распространение и в других регионах Италии, в особенности на Сардинии, в Лацио и южной Тоскане, на островах Джильо и Эльба. Будучи широко культивируемым на западе Сицилии, Инзолия наиболее полно раскрывает свой характер и потенциал на территории, образующей треугольник между провинциями Палермо, Агридженто и Трапани.

NERO D’AVOLA

синонимы: Calabrese dolce, Calavrese d’Avola, Calabrese di Vittoria, Niureddu calavrisi.

Характеристики вина, полностью изготовленного из этого сорта винограда: вино интенсивного красного цвета с лиловыми бликами, с фруктовым вкусом и густой консистенцией.

Красный сорт винограда, занесенный в национальный реестр сортов под названием Calabrese (Калабрезе), обязанный своим названием городу Авола и упоминаемый уже в некоторых трактатах 1600-х годов. Синоним Сицилии, некогда типичный для области, простирающейся от Агридженто до Сиракуз; в настоящее время под этим сортом заняты почти 19 000 га виноградников, а 57 % производства приходятся на провинции Агридженто и Трапани.